Ο Δρ Παναγιώτης Γούλας προτείνει κέντρο προβολής και δίκτυο παραγωγών για το Αρνάκι και το Κατσικάκι Ελασσόνας ΠΟΠ

Αγαπητή «Ελευθερία»,

Θα ήθελα να συγχαρώ τον περιφερειάρχη Θεσσαλίας, καθηγητή κ. Κουρέτα Δημήτριο, τον δήμαρχο Ελασσόνας, κ. Γάτσα Νικόλαο, τους συνεργάτες τους, καθώς και τους λοιπούς ανώνυμους, για μένα, συμμετέχοντες στην ολοκλήρωση του σχεδιασμού για να ξεκινήσει η ΟΧΕ Ολύμπου. Το αναφερόμενο έργο αποκτά ιδιαίτερη επιστημονική και τουριστική αξία, μετά την αναγνώριση του Ολύμπου από την UNESCO να ενταχθεί στον κατάλογο Παγκόσμιας Πολιτιστικής και Φυσικής Κληρονομιάς.

Από την αξιολόγηση των 22 έργων, θεωρώ ότι υπάρχει ένα σημαντικό στρατηγικό κενό: Ενώ η ΟΧΕ δίνει μεγάλη έμφαση στον τουρισμό, τον πολιτισμό, τα βότανα και την ψηφιακή προβολή, δεν περιλαμβάνει μία ολοκληρωμένη δράση, για το σημαντικότερο κτηνοτροφικό και καινοτόμο προϊόν της περιοχής, το ΠΟΠ «Αρνάκι Ελασσόνας» και «Κατσικάκι Ελασσόνας», τα οποία πιστοποιήθηκαν από την Ε.Ε.

  • Ονομασία: «Αρνάκι Ελασσόνας (ΠΟΠ)» και «Κατσικάκι Ελασσόνας (ΠΟΠ)».

  • Δημοσιεύσεις: Αρνάκι =>ΦΕΚ της Ε.Ε., με Αριθμό: C307/2010 (L195/2011)·και Κατσικάκι => ΦΕΚ της Ε.Ε, με Αριθμό: C322/2010 (ή C323/2010) (L260/2011).

Θα μπορούσε να προταθεί το 23ο έργο με 2 ενότητες ως εξής: 1η Ενότητα: «Κέντρο Προβολής και Γαστρονομικής Ταυτότητας ΠΟΠ, Αρνάκι και Κατσικάκι Ελασσόνας», με τις εξής δράσεις:

  • Μόνιμος εκθεσιακός και εκπαιδευτικός χώρος (συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας).

  • Παρουσίαση της Ιστορίας και των προδιαγραφών των δύο ΠΟΠ καινοτόμων προϊόντων.

  • Ενημέρωση για την εκτατική κτηνοτροφία, τις αυτόχθονες φυλές.

  • Χώρος γευσιγνωσίας και γαστρονομικών εκδηλώσεων.

  • Ψηφιακή εφαρμογή που θα συνδέει τον επισκέπτη με τις κτηνοτροφικές μονάδες, τα πιστοποιημένα σφαγεία και τα σημεία πώλησης.

  • Συνεργασία με εστιατόρια, κρεοπωλεία και τουριστικές επιχειρήσεις για την ανάπτυξη της γαστρονομικής διαδρομής «ΠΟΠ Ελασσόνας».

2η Ενότητα: «Δίκτυο Πιστοποιημένων Παραγωγών ΠΟΠ Αρνάκι – Κατσικάκι Ελασσόνας», με υποστήριξη της πιστοποίησης, εκπαίδευσης των παραγωγών, ψηφιακής ιχνηλασιμότητας και κοινή προβολή.

Κατά την άποψή μου, ένα τέτοιο έργο θα είχε ισχυρή τεκμηρίωση, επειδή:

  • Το ΠΟΠ «Αρνάκι Ελασσόνας» και το «Κατσικάκι Ελασσόνας» είναι μοναδικό ΠΟΠ νωπό κρέας όχι μόνο της περιοχής, αλλά και ολόκληρης της Ελλάδας.

  • Συνδέεται άμεσα με την κτηνοτροφική παράδοση και την ταυτότητα του Θεσσαλικού Ολύμπου.

  • Ενισχύει την τοπική οικονομία, τον γαστρονομικό τουρισμό και την προβολή του Δήμου Ελασσόνας.

  • Οι γεύσεις και η νοστιμιά των κρεάτων των αμνοεριφίων γάλακτος ΠΟΠ είναι μοναδικές και οφείλονται: Στο ζωικό κεφάλαιο που βόσκει στο 1 εκατομμύριο στρεμμάτων βοσκοτόπων, με πλούσια χλωρίδα σε αρωματικά και φαρμακευτικά είδη φυτών (με 1.700 είδη φυτών να έχουν καταγραφεί στον Όλυμπο, από τα οποία 37 είναι ελληνικά ενδημικά είδη).

Πιστεύω ότι η παραπάνω πρόταση θα μπορούσε να αποτελέσει την 23η στρατηγική δράση της ΟΧΕ, εφόσον υποστηριχθεί από τον Δήμο Ελασσόνας και την Περιφέρεια Θεσσαλίας.

Η ένταξη του 23ου έργου με την ολοκλήρωση της διαδικασίας θα επιφέρει:

Πρώτον, αύξηση της προστιθέμενης αξίας από τους αιγοπροβατοτρόφους του Δήμου Ελασσόνας με την πώληση των καινοτόμων και πιστοποιημένων από την Ευρωπαϊκή Ένωση ΠΟΠ αμνοεριφίων.

Δεύτερον, αύξηση της ενασχόλησης των νέων με την αιγοπροβατοτροφία στην περιοχή Ελασσόνας.

Τρίτον, οι επιχειρήσεις εστίασης στην περιοχή Ελασσόνας θα συνδεθούν με τα κρέατα γάλακτος αμνοεριφίων (ΠΟΠ) υψηλής ποιότητας, διαφημίζοντας στους τουρίστες ΤΑ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ (προβλέπεται αύξηση μετά την αναγνώριση του Ολύμπου από την UNESCO, όπως αναφέρθηκα παραπάνω).

Τέταρτον, όλες οι παραπάνω δράσεις θα αποφέρουν μεγάλη αναγνωρισιμότητα στον Δήμο Ελασσόνας.

Επειδή όλα τα έργα αναφέρονται στον Δήμο Ελασσόνας, η γνώμη και η απόφαση του δημάρχου Ελασσόνας είναι βαρύνουσα.

Θα ήθελα προσωπικά να είναι αντικειμενική και δίκαιη, λαμβάνοντας υπ’ όψιν την ευρωπαϊκή πιστοποίηση που έχουν τα 2 προϊόντα, Αρνάκι και Κατσικάκι ΠΟΠ Ελασσόνας, τα οποία συμβάλλουν θετικά στην ανάπτυξη, την προβολή και την αναγνωρισιμότητα της περιοχής του Δήμου Ελασσόνας.

Πιστεύω απόλυτα ότι, ίσως, οι εισηγητές δεν τόνισαν και δεν προέβαλαν επαρκώς τα πλεονεκτήματα των δύο ΠΟΠ, σημαντικών καινοτόμων κτηνοτροφικών προϊόντων όχι μόνο της περιοχής Ελασσόνας, αλλά και της Ελλάδας (μοναδικά), ήδη πιστοποιημένα από την Ε.Ε.

Με τιμή,

Δρ Παναγιώτης Γούλας